ヒバーチ

宮古島の
ももちゃんから頂いた
ヒバーチをすり鉢で粉末にして
昔々、竹富島で買った
ピィヤーシ瓶に詰めました
沖縄の味を楽しんでいます

◆ヒバーチとは
沖縄県で栽培され「ヒハツモドキ」
という植物の実を乾燥させた香辛料
「島胡椒」とも呼ばれ独特の
甘い香りとピリッとした辛味が美味